27 февраля 2026 года

27.02.2026

Пищевые привычки и показатели когнитивных функций 

 
В проспективном когортном исследовании, в ходе которого была проведена оценка 6 моделей питания среди 159347 участников, было установлено, что более строгое соблюдение здоровой диеты, примером которой является диета DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), связано с более низким риском субъективного когнитивного снижения и лучшими объективно измеренными показателями когнитивных функций. Наиболее выражены эти связи при соблюдении диеты в среднем взрослом возрасте (45-54 года).
 
Среди 159347 участников исследования (средний возраст [стандартное отклонение], 44,3 [9,3] года; 131560 [82,6%] женщин) более высокая приверженность любой из 6 диетических моделей была связана с более низким риском субъективного когнитивного снижения.
Наиболее выраженная связь наблюдалась при соблюдении диеты DASH (отношение рисков [ОР] при сравнении 90-го и 10-го процентилей соблюдения: 0,59; 95% ДИ, 0,57-0,62).
За ней следовали показатель здорового растительного питания (the Healthful Plant-Based Diet Index – hPDI) (ОР, 0,76; 95% ДИ, 0,65-0,85); показатель питания при гиперинсулинемии (the reversed empirical dietary index for hyperinsulinemia – rEDIH) (ОР, 0,76; 95% ДИ, 0,73-0,80); показатель глобального здорового питания (Planetary Health Diet Index – PHDI) (ОР, 0,80; 95% ДИ, 0,75-0,86); показатель раздельного здорового питания 2010 (Alternate Healthy Eating Index 2010 – AHEI-2010) (ОР, 0,84; 95% ДИ, 0,80-0,89) и показатель питания при воспалении (the reversed empirical dietary index for inflammatory pattern – rEDIP) (ОР, 0,89; 95% ДИ, 0,85-0,93).
Более высокий балл по диете DASH в возрасте от 45 до 54 лет показал наиболее сильную связь с субъективным когнитивным снижением. Более строгое соблюдение диеты DASH также продемонстрировало наиболее сильную связь с более высокими объективно измеренными общими когнитивными показателями (средняя разница z-баллов при сравнении 90-го и 10-го процентилей: 0,05; 95% ДИ, 0,02–0,09).
Ключевые группы продуктов, связанные с лучшими когнитивными функциями, включали более высокое потребление овощей и рыбы и более низкое потребление красного и переработанного мяса.
 
Результаты исследования показывают, что здоровое питание связано с более низким риском субъективного когнитивного снижения и лучшими объективными показателями когнитивных функций, и подчёркивают важность здорового питания для поддержания когнитивного здоровья в долгосрочной перспективе.